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菌の世界も人間の世界も ほとんど同じようなもの ミクロの世界は驚くほど複雑で神秘的で、科学では未だ解明出来ない分野だと… > 続きを読む
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実は、「漬物＝発酵食品」ではない！ 「漬物は発酵食品だから体に良いですよね」 というお声を頂く事があります。 確かに… > 続きを読む
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「常在菌」とは 皆様「常在菌」という言葉をご存知でしょうか？ ここの読者の方ならご存知の方も多いかと思いますが。 読ん… > 続きを読む
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宇宙のようにも感じられる発酵の世界の奥深さ 前回「見えるのに見ていないモノ、世界」というのを書きました（「見えるモノで… > 続きを読む
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人間の視覚には限界がある！ 見えないモノを「見よう」とするのは、ちょっと日本語的にもおかしいですよね。見えないのだから… > 続きを読む
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真実を見逃しかねない「視覚優先」の現代社会 昨今よく耳や目にする言葉「殺菌、抗菌、滅菌」。 手で触る物は「抗菌」。 口… > 続きを読む
