しじみの味噌汁は栄養たっぷり
今回は秋の疲れを癒してくれる強い味方、しじみの味噌汁についてです。しじみって、あの小粒な貝殻の中にビタミン、ミネラル、アミノ酸が豊富に含まれています。江戸時代にはしじみの健康効果が知られていて、朝、しじみ売りが籠を持って売っていたと言われています。しじみは日本人にとって、とても馴染み深い食材なのです。同じく、味噌汁も日本人にとって、とても馴染み深いですよね。和食には欠かせない存在です。
「味噌は医者いらず」ということわざがあるほど、豊富な栄養が含まれていますし、しじみを入れることでさらに栄養満点になります。しじみの味噌汁と言えば、二日酔いに効果的だというのは有名ですが、実は美容と健康にも効果的です。ますます健康で美しくいたい人は、ぜひ普段の食生活に取り入れてくださいね。
アミノ酸が豊富
しじみにはオルニチン、アラニン、タウリンというアミノ酸が含まれています。しじみが二日酔いに効果的だと言われているのは、これらのアミノ酸が肝臓の働きを助け、アルコールの分解の促進につながるからです。また、味噌にもアミノ酸が豊富に含まれています。そのため、しじみ入りの味噌汁は、アミノ酸たっぷりの最強な食材なのです。どちらも旨味がありますので、美味しさも最強です。
たまには飲み過ぎてしまうこと、ありますよね。次の日の朝までお酒を引きずらないようにしたいところですが、ときには二日酔いになってしまうこともあります。そんなときの朝食はしじみの味噌汁で決まりです。二日酔いになるほどお酒を飲んでいたら、水分不足になっている可能性があります。水分不足解消のためにも、朝のしじみの味噌汁はおすすめです。
ちなみに、しじみの身を「食べる派」ですか、「食べない派」ですか。しじみの身には鉄分も豊富なので、身もしっかり食べることをおすすめします。とはいえ、これらのアミノ酸は水溶性のため、味噌汁を飲むだけでもOKです。しじみの身は食べても食べなくてもマナー違反にはなりません。好みや、その場の雰囲気などに合わせて、食べるか、食べないかを決めれば大丈夫です。
美容に効果的な成分が豊富
しじみの味噌汁は美容にも効果的です。まず、しじみにはビタミンA、ビタミンEが豊富に含まれています。これらの抗酸化作用により、お肌の酸化を防ぐ効果が期待できます。そのため、しじみはアンチエイジングに欠かせない食材だと言われています。たるみ、しわ、くすみなどへの効果が期待できますので、しじみの味噌汁でお肌の疲れを癒してあげましょう。
また、しじみには、うま味成分の1つであるコハク酸が含まれています。コハク酸は肌を引き締め、代謝を高めることで美しい肌を作り出してくれます。代謝が高まると血行が良くなり、むくみ改善や冷えの予防にもなります。
さらに、味噌汁を飲むことで腸内環境が整い、肌の調子を改善する効果が期待できます。肌の美しさを保つには腸内環境を整えることが必要不可欠です。便秘にも効果があるため、ダイエット中のときこそ、味噌汁がおすすめです。味噌の原料である大豆は発酵することによって栄養価がより高くなります。アミノ酸やビタミン類も豊富なので、しじみ入りの味噌汁は美容にも効果大です。
貧血予防にも効果的
しじみの身には鉄分が豊富です。鉄は血液に含まれるヘモグロビンを作るために必要です。ヘモグロビンが不足すると酸欠状態になり、めまいを感じるなどの症状（鉄欠乏性貧血）が現れます。鉄はヘモグロビンを作るだけではなく、美肌効果や感染症などへの抵抗力をつけます。女性は鉄不足になりやすいため、生理前や妊娠中は特に気をつける必要があります。
また、鉄分以外にも、葉酸、ビタミンB12、銅などが造血には必要となります。様々な栄養素を摂ることで、赤血球だけでなく血液が増えていきます。そのため、多くの栄養素をバランス良く摂る必要があります。しじみも、味噌汁も、様々な栄養素が含まれています。しじみの味噌汁で効率良く様々な栄養素を摂り、貧血対策しましょう。
心の不調にも効果的
味噌にはメチオニン、トリプトファンという必須アミノ酸が含まれています。味噌汁を飲むと、何となくホッとしますよね。これ、気のせいではありません。味噌に含まれているメチオニンに鎮静効果があるため、味噌汁を飲むと気持ちが落ち着くのです。また、トリプトファンは精神の安定や不眠などに効果があるセロトニンの原料となります。味噌汁を飲むことでよく眠れるようになりますし、よく目覚めることもできるようになります。
秋から冬にかけて、気温が下がっていき日照時間も短くなります。その影響でホルモンバランスが崩れやすく、セロトニンが不足して心身の調子を崩しやすくなります。しじみにも、味噌にも、自律神経を安定させる効果のあるビタミンB12が豊富です。うつっぽいときは、しじみの味噌汁で心と身体を癒してあげてくださいね。
手作りでも、インスタントでもOK
とはいえ、しじみの味噌汁って、作るのが面倒な気もします。そのため、忙しいときはインスタントでもOKです。インスタント食品でも、必要な栄養素がしっかり含まれている商品はたくさんあります。「しじみ100個分」、「オルニチン入り」など、中には生のものよりも多くの栄養素が含有されているものもあります。また、少し値段は高いですが、殻付きのしじみが真空パックになっているものがセットになっている商品や、添加物が少ない商品もあります。
疲れているときでも手軽に栄養のあるものを食べられるのはありがたいですよね。食事は毎日のことですので、できる範囲で取り入れてみてくださいね。しじみの味噌汁で秋の疲れを吹き飛ばして、心も身体も健やかに楽しく過ごせますように。
