第90回★英国の夏を彩るフレッシュベリー

今回は暑い夏を美味しく彩る旬のベリーをチェックします。
まずはローガンベリー（Loganberry）。
日本ではあまり聞かないベリーですが、ラズベリーとブラックベリーの交配で偶然生まれたベリーで、爽やかな甘酸っぱさと、完熟したときの甘味が特徴的。
ガーデニング好きのイギリス人はじめ家庭菜園で人気があります。

次はグーズベリー（Gooseberry）。

イギリスでは昔から親しまれているベリーで、熟すと深いワインレッド、または爽やかな緑色の実をなすものもあります。
イギリスでグーズベリーを使った伝統的なデザートといえば「グーズベリー・フール（Gooseberry fool）」。
クリームとグーズベリーで作るこのデザートは、イギリスならではの夏の風物詩とも呼ばれるのだとか。

他にも、日本では「赤すぐり」と呼ばれる赤い実「レッドカラント（Red currant）」、「ラズベリー（Raspberry）」、「ブラックベリー （Blackberry）」、「ブルーベリー（Blueberry）」、「ストロベリー（strawberry）」などなど、夏といえばベリーのシーズン。
丁寧に手摘みしたベリーはジュース、タルトやケーキなどの焼き菓子、または砂糖と煮詰めてジャムにして楽しみます。

見た目もかわいくておいしいラズベリー。ラズベリーの葉はハーブティーにも使われるそうです。

可憐に咲く白いラズベリーの花。ラズベリーの花言葉は「愛情」、「謙虚」、「後悔」など多様な意味があるのだとか。

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