第86回★プラント・ベース・フード

最近よく耳にするプラント・ベース・フード。
自然の大地が育んだ豆や野菜など、植物を原料にもつ食品を意味しています。

今回は英国発のプラント・ベース・フードを展開しているブランド「マーチャント・グルメ（Merchant Gourmet）」をチェックしてみます。

まずはレンズ豆を水、玉ねぎ、月桂樹の葉、そして少量のオリーブオイルで簡単調理した「プイ・レンティルズ（Puy Lentils）」。
少量の水を入れた鍋で熱するか、電子レンジ加熱すれば、自宅で簡単においしいレンズ豆料理が楽しめます。レンズ豆はインド料理やイタリア料理でもよく使われるそうで、紀元前から栄養価の高い食品として親しまれていたのだとか。

もう一つは「キヌア・レッド＆ホワイト（Quinoa Red& White）」。
必須アミノ酸、食物繊維などをバランス良く含むキヌアは、プチプチとした粒々の食感が特徴的で、サラダにもぴったり。

最後はレンズ豆とキヌアをペルシャ・スタイルで美味しく楽しめる「アロマティック・ペルシャスタイルのキヌア＆レンズ豆（Aromatic persian style Quinoa & Lentils）」。
あまり日本では聞き慣れなかった食品でしたが、今回トライしてみたら調理やアレンジもしやすく、食べ応えもあって一気にファンになりました。

大地の恵みを美味しく味わえるプラント・ベース・フード。

今後もどんな食品に出会えるか楽しみです。

「マーチャント・グルメ」のレンズ豆。キッチンに飾りたくなるようなオシャレなパッケージも魅力のひとつ。

栗の「ホール・チェストナッツ（Whole chestnuts）」も揃っていました。

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