恵比寿ガーデンプレイスでは、2012年7月20日(金)から8月19日(日)までの期間中、今秋までシリーズ展開するグルメフェア「元気ごはん」の第2弾として、グルメフェア「元気ごはん」　第2弾『にんにく』を開催！
6月から8月にかけて旬を迎え、滋養強壮やスタミナ力、新陳代謝促進、抗菌など様々な働きをもつ香味野菜「にんにく」にスポットを当て、施設内の飲食店他（参加31店舗）が協力し、暑さで体力を消耗しがちな夏場にぴったりの期間限定オリジナルメニューなどを紹介します！

にんにくは、炭水化物約30％と野菜の中では高エネルギーの食材で、滋養強壮やスタミナ力、新陳代謝促進、抗菌といった様々な働きをもつ香味野菜ですが、ネギ科の中では最も多く香り成分「アリシン」を含み、鉄分やビタミンB1の吸収をアップするとともに、加熱するとアホエン（糖質の代謝を高めて体内でビタミンB1を蓄積させ、疲労回復効果を持続）へ変わり、血液をサラサラにする効果があると言われています。

今回の第2弾となる『にんにく』では、参加店舗が、にんにくのオリジナルメニューの販売をします。
にんにくと魚醤（ナンプラー）などを合わせたソースをのせて、大粒の帆立貝を強火でふっくらと蒸しあげ、スライスした黒にんにくを添えた「帆立貝のガーリック蒸」、真鯛（仕入れ状況によって変更する場合あり）、にんにくスライスと芽をパートブリック（小麦粉等で作られた薄い皮）で包み、蒸し焼きにし、香ばしいにんにくの風味をおしゃれに楽しめる「真鯛とにんにくのパートブリック包み焼き　にんにくクリームソース」など、どれも美味しそう。

ほかにも、青森県産“ホワイト六片”を丸ごと味わえるよう低温調理した、こだわりのペペロンチーノ「青森県産にんにくのコンフィと大地のトマト セルバチコのペペロンチーノ」のほか、にんにくと唐辛子で味付けした豚肉と、にんにくの芽、フライドガーリックをたっぷりのせたスパイシーなにんにくの味わいが絶妙の「ピリ辛豚肉とにんにくのスタミナフォー」など、期間限定のオリジナルメニューが多数紹介されます。

このほか、フェアの実施期間中には、食文化史研究家の永山久夫を講師に招き、「にんにく」の魅力を紹介するとともに、自宅でも簡単にできる「にんにく」料理のレクチャーなどをご紹介するセミナー「カラダが元気になる 驚きのにんにくパワー」を実施いたします。

■グルメフェア「元気ごはん」
セミナータイトル：「カラダが元気になる 驚きのにんにくパワー」

日時 ：8 月19 日（日） 13:00～13：45（45分）　開場12：30～
会場 ：恵比寿ガーデンプレイス センター広場
主催 ：恵比寿ガーデンプレイス
内容 ：
夏のスタミナ源といえば「にんにく」。食文化史研究家の永山久夫先生から元気になる驚きのにんにくパワーの魅力、
自宅でも気軽にできるにんにく元気レシピを学ぶ45 分。にんにくを取り入れて、夏バテ知らずになりましょう。
※免疫力アップの健康食材「にんにく」／驚きのにんにくパワー／にんにく元気レシピの紹介 等
講師 ：食文化史研究家 永山久夫（ながやま・ひさお）　※プロフィールの詳細は下記参照。
対象者 ：一般
参加 ：無料

■お問い合わせ先
恵比寿ガーデンプレイス・インフォメーション
TEL 03-5423-7111　URL http://gardenplace.jp