厚生労働大臣認定　
日本料理/すし料理　専門調理師・調理技能士

1959年青森県むつ市生まれ。
八戸市内の高校を卒業後、都内のホテルや懐石料理店、すし店にて修業。1987年に八戸へ帰郷、完全予約制の自然食レストラン兼宿泊施設「洋望荘」の営業を始める。

料理には、天然の魚介類や無農薬・有機栽培野菜を使い、味噌や醤油は手作り、 化学調味料や食品添加物等は一切使わない「安全で身体にやさしい料理」を作ることに徹している。

2000年から、海外や国内で野菜細工や包丁での切り絵の実演と食と病の関係についての講演を始めた。生活習慣病が増え続ける現代、健康を維持するための食生活についてホームページやブログを通して発信している。

漫画『美味しんぼ』（小学館）
第100巻「日本全国味巡り青森編」、第108巻「被災地編」に登場。

▼洋望荘/自然食研究所の新ホームページ
http://chefsato.com/
ホームページをリニューアルしました。
私が作る無添加料理や玄米菜食、青森の美しい自然など画像が満載です。

▼自然食研究所のブログ
http://ameblo.jp/szato
～インフォメーション～

写真展「記憶　忘れてはいけないこと5」
http://www.facebook.com/events/431409820261051/