鳥取県の専業農家に生まれる。
生来の料理好き。高校生の頃から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。
家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室も主宰。
全国から多くのファンが集まる人気の教室で、野菜料理研究家としてカリスマ的存在。
野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、さまざまなカテゴリーを超えて独自の魅力にあふれている。
シンプルでアイデアいっぱいのカノウ流レシピは、深く優しい味わい、本当に美味しいものを頂いた満足感があり、野菜の個性をあらためて実感できるものばかり。
2013年より鳥取県北栄町のふるさと大使を務める。
宇宙のレシピ 作って食べて人生が変わる『幸せごはん』
2017年1月発行/著者:カノウユミコ
ヒカルランド 定価1400円+税
〈連載〉 「からだにいいこと」、「日経ヘルス」、「ちゃぐりん」(JAグループ食と農の子供雑誌)
「美白通信」(デルメット化粧品)、ファンケル、「ボンメルシィ!」(ベネッセの食育雑誌)
「はなとやさい」(タキイの種苗)、「Amagram」(アムウエイ)
「キンダ―ブック3」に連載
2013年6月~ 「東都生活協同組合」のパンフレットに連載中
〈テレビ・ラジオ〉テレビ;NHK「あさイチ」、日本テレビ「3分クッキング」、TBS「はなまるマーケット」などに出演
ラジオ;日本放送、J-WAVE、FM東京などに出演
2013年から一年間NHKラジオ「すっぴん」フードコートダイヤモンドユカイ・藤井アナウンサーとともにレギュラー出演
〈新聞〉朝日新聞、読売新聞、毎日新聞、東京新聞に料理を紹介
New York Timesから2回インタビュー、料理を紹介
〈雑誌〉家庭画報、ESSE、クロワッサン、栄養と料理、日経レストラン、おかずのクッキング、料理王国、カフェスイーツ、anan、きょうの料理などに料理を紹介