Gabriel Cousens　ローフード界の世界的権威。ホリスティック医療の専門医。1994年にアリゾナ州で「Tree of Life Rejuvenation Center」を設立。ローフード食のほか、ヨガ・瞑想、断食を通して魂と精神の解決を目指すリトリートも行う。