「今が旬! 栄養たっぷりでハートのエネルギーも取り込める むかごを食べよう」

「むかご」という食材があります。一般的には山芋などの植物の地上部分に形成される「肉芽」のことをむかごと呼ぶのですが、この「むかご」すこぶる栄養価が高いんです!
「今が旬! 栄養たっぷりでハートのエネルギーも取り込める むかごを食べよう」

 

【むかごって知っていますか?】

「むかご」という食材があります。
こちらは厳密にいうと、植物の「栄養繁殖器官全般」を示すのですが、一般的には山芋などの植物の地上部分に形成される「肉芽」のことをむかごと呼ぶことが多いようです。

長いもや天然の山芋である自然薯といったヤマノイモ属は、基本的に地中深くに生えたものを食べるわけですが、むかごは、これらの植物の蔓の部分に生えてくるために、「手軽に採取する」ことができます。とはいっても、さほど大量に採れるわけではないので、スーパーなどの流通経路などにはなかなか乗りにくい食材といえるでしょう。

 

【自然薯以上の栄養が含まれているむかご】

しかしながら、むかごには栄養が豊富なことで知られる「自然薯以上の栄養が含まれています」。
エネルギーを作り出し疲労回復を助けてくれる「ビタミンB1」、新陳代謝を促進し、皮膚などを美しくしてくれる「ビタミンB2」、同じく皮膚や粘膜を維持してくれる「ビタミンB3」をはじめとして、お馴染みの「ビタミンC」や、抗酸化作用を持つ「ビタミンE」などの各種ビタミンが豊富なだけでなく、女性に多い貧血を予防してくれる「葉酸」や「鉄」、さらに血流を良好にして成長ホルモンの分泌を促してくれる「アルギニン」、消化を助け胃もたれなどを予防してくれる「ジアスターゼ」なども含まれています。

shutterstock_332351699

 

【女性にも男性にもオススメの栄養食材】

あまりにも栄養素が豊富なので、このように列挙すると逆にわかりにくくなってしまいますが、男女別のメリットを紹介してみましょう。
まず、女性にとっては、「新陳代謝を促進し、なおかつ消化吸収を助け、繊維質も含まれているので、デトックス効果と各種ビタミンによる美肌効果、さらには、貧血も予防してくれる食材」といえます。
男性にとっては「老化を予防し、ビタミンやアルギニンによってエネルギーや精力を増強し、高血圧を予防し、若々しさを保つことができ、お酒やストレスで弱った胃を助けてくれる食材」なのです。

 

【ハート型の葉っぱでむかごを見分けよう】

こんなパワフルなむかごですが、ちょうど「今が旬」となります。
ちなみに、意外と手近なところでもむかごは見かけることができます。その見つけ方としては「ハート型の葉っぱ」。細長いハート型の葉っぱの付け根に、かわいらしい小さな実のようなものがあったら、むかごの可能性が高いでしょう。

shutterstock_332356160
熟したものは、軽くさわるだけでぽろっと採れるので、土を深く掘る必要がある自然薯よりは、容易に収穫することができます。