 
「お酢」。一昔前と現代とで、その種類や健康効果への認識、使用する料理の幅がこれほど膨らんだ調味料は他にはないはず。いまや、“健康調味料”の代名詞的な存在で、スーパーへいけばお馴染みの日本のお酢のほか、イタリア料理に欠かせないバルサミコ酢、中国の黒酢、飲料としても重宝するフルーツ酢などいろいろなお酢に出会え、私たちの食生活を豊かに彩ってくれている。恵比寿ガーデンプレースで9月27日から行われる「酢〜Love Vinegar〜」は、そんなお酢を主役に食欲の秋を愉しむための飲食フェア。京都で明治26年からお酢を造り続ける老舗「飯尾醸造」の協力のもと、ガーデンプレイス内の飲食24店舗が参加し、「お酢（ビネガー）のおいしい魅力を再発見する特別メニュー」をテーマとした期間限定オリジナルメニューが販売される。期間中には、飯尾醸造の飯尾彰浩さんと飯尾淳子さんを迎え、ビネガーについての知識を深めるセミナーも実施予定。“暑い季節にさっぱりいただく”というお酢の持つ季節感を覆す、“食欲の秋”と“お酢”の新鮮なコラボレーションも愉しい。
日時／9月27日（土）〜10月13日（月・祝）
場所／恵比寿ガーデンプレイス
参加飲食店／旭鮨総本店（恵比寿ガーデンプレイスタワー38F）、ニブリックスオリーブバール（恵比寿三越B1）、季菜チャイナ四合院、板前ごはん音音（グラススクエアB1）ほか
＜セミナー日時＞
「初心者のためのお酢マエストロになる味覚レッスン」
10月4日（土）14:00〜15:30（90分）
恵比寿ガーデンプレイスタワー「SPACE6」
講師：飯尾醸造 五代目見習い 飯尾彰浩氏、飯尾淳子氏
定員：30名
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