スリランカのアーユルヴェーダDr.がアドバイス ドーシャ別スパイス診断クリニック

「あなたはヴァータ」「ピッタ」「カパ」? ドーシャをチェック!!

大宇宙は、地・水・火・風・空の五大元素から成り立っている……というアーユルヴェーダの真理。Trinity vol.33「シッダ医学」特集のなかでも取り上げました。さらに人間の身体はドーシャと呼ばれるエネルギーに分けられます。そこで本誌企画でもご協力いただいたシャンティランカの梅原さんDr.マウジュードに、体質チェックと各ドーシャ別のスパイスの効能を伺いました。本誌と併せてご覧ください!
その不調、乱れたドーシャが原因かも!? アーユルヴェーダの健康チェック
肉体を構成する基本エネルギーであるドーシャは、「ヴァータ」「ピッタ」「カパ」の3つの要素に分けられます。誰もがこの3つのエネルギーをもち、ドーシャのバランスは偏りすぎないことが大切。それでは、以下の表で自分のドーシャバランスをチェックし、多すぎると身体にどんな不調が発生するかを見てみましょう。

Vate(ヴァータ)    Pitta(ピッタ)     Kapha(カパ)
身体的特徴  痩せ型       中肉中背        肉感的
髪      乾燥        滑らか         温っぽい
皮膚    荒れやすい     吹き出物が出やすい   脂性
体温    手足が冷たい    身体が熱い      全体が冷たい
便通    不規則・便秘気味  柔らかい・規則的   複数回
体力    持久力がない    持久力普通      持久力に富む
行動    機敏・突飛     活動的・無駄がない  ゆっくり・静か
話し方   早い        明瞭・判断的     ゆっくりで単調
記憶力   覚えるのが早いが忘れるのも早い 記憶力が良い・理解力も早い 覚えるのに時間がかかるが忘れない

ヴァータが多い:肌の乾燥、顔色が悪い、体力低下、頭痛、腹痛、ガスが溜まるなど
ピッタが多い:皮膚の炎症、空腹感と口渇、口臭、胸やけ、めまい、消化力低下または過剰など
カパが多い:冷気や湿気に耐えられない、むくみ、手足の怠感、風邪を引きやすい、肥満、頭痛、咳など

増えすぎたドーシャバランスを整える スパイス&ハーブを食卓に取り入れて
乱れたドーシャバランスを整えるのに一役買ってくれるのがスパイスやハーブ。アーユルヴェーダでは、スパイスやハーブには治療効果があり、医薬品と同じ価値があると考えられるほど、食材以上に大切な役割があるのです。スリランカでは、常日頃の食事で多くのスパイスを使うそうです。料理の風味を増すためにスパイスは欠かせません。使い方は各家庭に伝統的に受け継がれてきた独特な方法があり、味付けも異なっています。また、スリランカの多くの台所には、3~5種類のスパイスをブレンドした“Thunapaha Curry powder(ツナパナ カレーパウダー)”というものがあるそうです。“ツナパナ”の主な原料は、コリアンダー、カルダモン、クミン、シナモン、フェネル。日々の食卓では、さらにたくさんのスパイスやハーブがプラスされて、人々の健康をサポートしています。

<スパイスやハーブの役割>
1.治療効果がある 2.食材の腐敗防止になる 3.食欲を増進させる 4.食材の味を引き立て、栄養バランスをとる
スパイス      V    P   K    ハーブ    V   P    K
わさび      鎮静   悪化  鎮静  バジル         悪化
マスタード         悪化  鎮静  セージ     鎮静  悪化   鎮静
チリペッパー   悪化   悪化      ジャンツァイ  鎮静  鎮静   鎮静
生姜       鎮静   悪化      ミント         鎮静   鎮静
ニンニク          悪化  鎮静  ペパーミント  鎮静  鎮静
唐辛子           悪化  鎮静  パセリ     鎮静  鎮静
グローブ          悪化  鎮静  ローズマリー  鎮静
フェネグリーク       悪化  鎮静  タイム              鎮静
ナツメグ     鎮静   悪化
カルダモン    鎮静
シナモン     鎮静
サフラン     鎮静
ターメリック   鎮静       鎮静
乾燥生姜     悪化       鎮静
ブラックペッパー 鎮静       鎮静
黒ごま      鎮静       悪化
クミン      鎮静       鎮静
スリランカのカレーに用いられる多くのスパイスは、ヴァータ・ピッタ・カパを鎮静させる役割を持っています。また、その辛さの秘密は、ふんだんに使われるチリ。チリはヴァータとピッタを悪化させますが、カレーに使われる香辛料には、それを補うためのたくさんのスパイスが入っているのです。スパイスたっぷりのカレーを常食とするスリランカの食習慣が、長寿国といわれる秘密の一つでしょう。

◆Dr.アブドル ハサン モハメット マホメッド マウジュード
Dr. Abdul Hassan Mohammed Mawjood スリランカ人。スリランカ国立コロンポ大学ユナニアーユルヴェーダ学部助教授。シャンティランカ アーユルヴェーダカレッジ客員講師として日本人にアーユルヴェーダを教える。
梅原しょうこ シャンティランカ 代表
Shanthi Lanka Ayureveda Health Resort & Institute(Pvt.)Ltd.ディレクター
スリランカ・日本でアーユルヴェーダドクター達の医療現場や講義の通訳として活躍。
シャンティランカ アーユルヴェーダ  http://www.shanthilanka.jp/
大阪サロン:大阪府大阪市北区南森町2-3-29-207  TEL.0120-979-584 営業時間/10:30~19:00 定休日/水曜 東京サロン:東京都渋谷区神宮前6-25-8-316  TEL.03-6427-4611
営業時間/12:00~19:00 定休日/火・水
Shanthi Lanka Ayurveda Health Resort & Institute   http://www.shanthilanka.com/
スリランカ ゴールにある、世界で唯一の日本人専用アーユルヴェーダリゾート。本格的なアーユルヴェーダ療法を受け、心身の不調和を改善することができる。